애플사이다비니거 애사비 사과초모식초 효과 제품 추천 부작용

다이어트 보충제도 좋지만, 그래도 어쨌든, 안전하고 우리가 매일 섭취하고 있는 음식 중에서 좀 더 다이어트에 도움이 될 수 있는 것이 좋지 않겠어요? 이미 알게 모르게 섭취하고 있는 식초지만, 이왕이면 좋은 성분으로 된 제품으로 다이어트, 혈당관리, 인슐린 저항성 관리에도 도움도 받을 수 있으면 일석이조이지 않겠어요? 그럼 애플 사이다 비네거, 일명 애사비, 사과초모식초에 대해서 자세히 알아봅시다.

 

애사비? Apple cider vinegar

애플 사이다 비니거? 우리가 생각하는 일반 사과식초와 사과초모식초 (애플 사이다 비니거)는 본질이 다르다고 볼 수 있습니다. 자세히 그 차이에 대해서 알아보겠습니다.

 

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사과식초와 차이점

 

일반적인 사과 식초

주정 식초의 일종, 에탄올에 초산균을 넣어 하루, 이틀 정도 발효시켜 만든 식초로, 에탄올에 사과 농축액을 첨가해서 만든 형태의 양조식초입니다. 자연발효 식초와 비교해서 더 산성을 띄고, 날카로운 맛이 납니다.

 

사과사이다식초 (애사비, 사과초모식초)

과일과 곡류만을 사용, 3개월 이상 발효해서 건강에 도움 주는 다양한 미네랄이나 유기산이 포함되어 있는 식초입니다. 특히 폴리페놀 함량이 높고, 항산화 효과가 있습니다. 또한 유기산이 다양하게 포함되어 있어서 피로 해소 및 식욕을 돋우는 효과도 있습니다. 맛 또한 일반 사과식초보다 살짝 달고 과일 맛이 납니다.

 

 

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애플 사이다 비니거 영양소

 

사과 사이다 식초, 특히 자연 발효되고 여과되지 않은 품종은 다양한 영양소가 들어있을 수 있다고 합니다. 사과 사이다 식초의 영양소 함량은 브랜드, 생산 방법, 그리고 다른 요소들에 따라 달라질 수 있기 때문에, 특히나 홈메이드로 만든 사과 초모 식초의 경우는 집집마다 다른 영양분이 들어있을 가능성이 있습니다.

 

• 비타민: 사과 사이다 식초는 비타민 C, 비타민 B1, 비타민 B2, 그리고 비타민 B6를 포함한 다양한 비타민을 소량 포함할 수 있습니다.
• 미네랄: 그것은 또한 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인, 그리고 철과 같은 미량의 미네랄을 포함하고 있습니다.
• 폴리페놀: 이것들은 세포 손상과 염증으로부터 보호하는 것을 도울 수 있는 산화 방지 특성을 가진 식물 화합물이다.
• 효소: 사과 사이다 식초는 유산균과 같은 효소를 포함할 수 있는데, 이것은 장 건강과 소화를 향상하는데 도움을 줄 수 있다.

 

 

 

 

애플 사이다 비니거 효능

 

1. 다이어트 효율 개선

애플 사이다 비니거의 섭취 실험에서 점심과 저녁에 15ml의 애플 사이다 비니거를 추가로 섭취하였는데, 섭취군에서 대조군에 비해 BMI, 체중, 내장 지방 지수, 식욕, 가장 중요한 체중까지 유의한 감소가 확인되었다고 합니다. 또한 혈장 중성지방과 총 콜레스테롤 수치 또한 감소했다고 합니다. 체중, 혈당 감소 체중과 체지방 관리에서 가장 중요한 부분이 바로 혈당 조절입니다. 정제된 탄수화물 섭취 시 체대 혈당이 급속히 증가하게 되고, 이때 인슐린이 과다 분비되어 포도당을 지방으로 축적하는 것이 바로 살이 되는 것입니다. 그렇기 때문에 혈당, 인슐린 관리가 중요합니다. 2019, drug invention today 발표된 논문, 30일간 잠들기 전 20ml 정도의 애플사이다비니거 섭취 시, 혈당 수치 및 체중 감소가 확인되었다고 합니다. 70%의 참가자가 체중 감소를 경험했다고 합니다.

 

 

2. 인슐린 감수성 개선

 

인슐린 저항성이란, 혈당이 올라갔을 때, 인슐린이 분비가 되어도 혈당이 떨어지지 않는 것을 뜻합니다. 보통 탄수화물을 안 먹는 다이어트를 장기간 지속했을 경우에 많이 발생합니다. 이는 높은 혈당이 유지되어 대사성 질환이 발병할 확률이 높아진다. 2004년 발표된 연구에서는 식사 직전 물에 희석한 사과초모식초를 20g을 마시는 실험을 진행했는데, 섭취군에서 유의한 인슐린 감수성 개선이 일어났다고 합니다.

 

 

 

 

 

애플 사이다 비니거 낭설

• 고혈압 치료
• 암 치료
• 콜레스테롤 감소
• 소화 기능

 

몇 가지 효능에 대해서는 말이 많은데, 대부분 사람들이 그냥 지어낸 말이라고 보면 될 것 같습니다. 대부분 아직 어떤 논문이나, 유의미한 변화를 보인 연구가 존재하지 않는다고 합니다. 가장 유명한(?) 낭설은 바로 혈압 조절 효능입니다.. 닥터 에드윈 맥도널드 4세 박사는 이에 관한 연구자료를 찾아보았지만, 전혀 찾을 수가 없었고, 그나마 자신의 연구에서, “쥐를 대상으로 한 한 작은 연구에서 초산이 들어있는 음식을 먹인 쥐가 그렇지 않은 쥐에 비해 수축기 혈압이 감소한다는 것을 발견했다” 정도라고 합니다. 사람의 고혈압을 줄여주는 연구는 그 어디에도 증명된 적이 없다고 합니다.

 

특히나 암치료의 경우는 논문이 있긴 하지만, 암세포를 키운 다운 그 위에 바로 식초를 뿌렸을 때 반응을 연구한 것으로, 딱히 실용성이 있는 연구는 아니라고 합니다. 몸속에 있는 암세포에 식초를 들이부을 수는 없기 때문이죠. 실제로 해외 유수의 기사나 블로그를 찾아본 결과, 식초의 암 치료 기능에 대해서는 아무런 증거나 뒷받침이 없기 때문에 너무 맹신하면 안 된다고 합니다.

 

또한 소화에 도움이 된다는 말 역시 과학적 증거가 없다고 합니다. 오히려 위경련 같은 위장 증상을 일으킬 위험이 있으니, 조심해야 한다고 합니다. 콜레스테롤 감소의 경우는 2021년 발표된 연구에서는 제2형 당뇨 환자들에게 8주 이상 15ml씩 매일 애플사이다비니거를 섭취시킨 경우, 콜레스테롤이 조금 감소하는 결과를 얻었지만, 이 효과에 대해서 확인하기 위해서는 더 많은 연구가 실시되어야 한다고 합니다.

 

 

위에서 언급한 사실들에 대한 기사를 보시고 싶으면 아래 링크를 클릭해 주세요!

 

관련 기사 1 관련 기사 2

 

 

애플 사이다 비니거 만드는 법

 

한창 파인애플 식초도 집에서 만들어서 먹는 게 유행이었죠? 사과초모식초도 만드는 방법이 크게 다르지 않습니다. 비교적 간단한 과정이지만, 약간의 인내와 시간이 필요한 일입니다. 그래도 집에서 한번쯤 만들어서 먹어보는 것도 재미있는 경험이 될 것 같네요.

 

준비물: 사과 물. 설탕 장비: 큰 유리병 치즈 천 또는 커피 필터 고무줄 발효중량 또는 작은 접시 발효 중 병을 보관할 어둡고 서늘한 장소

 

1. 사과를 씻고 껍질과 속을 포함, 작게 잘라주세요.
2. 물 4리터 당 약 1-1.5kg의 사과가 필요합니다.
3. 먼저 유리병을 끓는 물에 잘 소독해 주세요. 끓는 물에서 꺼내서, 잘 식혀 주세요.
4. 잘게 썬 사과를 큰 유리병에 넣고 사과가 잠길 만큼 물을 부어주세요.
5. 발효 과정을 시작하는 것을 돕기 위해 물 1리터 당 1-2큰술의 설탕을 첨가해 주세요.
6. 병을 치즈 천이나 커피 필터로 덮고 고무 밴드로 고정해 주세요.
7. 사과가 물에 잠길 수 있도록 사과 위에 작은 접시나 그릇 등을 올려서 눌러주세요.
8. 병을 어둡고 서늘한 곳에 1-2주 동안 보관하고 나무 숟가락으로 매일 저어주세요.
9. 1-2주 후에, 혼합물이 발효되고 거품이 나기 시작하면, 표면에 필름이나 찌꺼기가 형성되는 것을 볼 수 있는데, 이는 정상적인 현상이니, 안심하시면 됩니다. 혹은 이 젤리 같은 찌꺼기를 모아두면 다음번에는 사과에 이 찌꺼기만 넣어도 식초를 생성할 수 있습니다. 혹은 꽤 괜찮은 가격에 판매도 가능하다고 합니다.
10. 몇 주 후, 원하는 산도에 도달했는지 보기 위해 맛보세요. 너무 달면 며칠 더 숙성시키면서 원하는 맛이 될 때까지 기다리세요.
11. 맛을 봤을 때, 원하는 산성도에 도달하면 사과 조각을 걸러내고 깨끗한 유리병에 액체를 옮겨 담은 뒤, 냉장고에 보관하시면 됩니다.

 

애플사이다비니거 애사비 사과초모식초 효과 제품 추천 부작용

 

 

좀 더 자세하고 상세한 레시피는 아래 링크에 가시면 확인하실 수 있습니다!

 

애플 사이다 비니거 레시피

 

 

 

 

애플사이다비니거 애사비 사과초모식초 효과 제품 추천 부작용

 

 

애플 사이다 비니거 섭취 방법

• 물이나 탄산수에 타 마시기
• 몽크 푸르츠, 스테비아, 꿀 같은 천연 단맛 추가해 주기
• 생강이나 레몬, 시나몬 등 추가해 주기
• 올리브 오일과 드레싱 만들어서 샐러드와 함께 먹기
• 알약으로 먹기

애사비는 다이어터들의 경우 나랑드 사이다 같은 제로 사이다나, 탄산수에 타서 먹는 것이 유행이었습니다. 저도 역시 해봤고요. 안 해본 다이어트가 없는 것이 여기서 다 쓸모가 있게 되니 뿌듯할(?) 따름입니다. 탄산수에 타 먹을 경우 너무 신맛이 나서 마시기가 거북하다면, 생강이나 레몬, 시나몬 등을 조금 추가하거나, 단맛을 내주되, 칼로리가 없는 몽크푸르츠나 스테비아 같은 천연 단맛을 추가해 주는 방법도 추천드립니다.

하지만 일상에서 가장 좋은 방법은, 샐러드드레싱으로 먹는 방법이나, 식단에 자연스럽게 추가해서 먹는 방법이 있을 것 같습니다. 하지만 극도로 신맛을 싫어하시는 분들은, 요즘 알약으로도 나오니, 그런 제품을 섭취해 보시는 것도 도움이 될 것 같습니다.

 

 

 

 

애플 사이다 비니거 부작용

 

• 피부에 화상을 입히거나 자극을 줍니다
• 치아 에나멜 손상
• 의약품과 상호작용 식도를 자극하거나 태웁니다
• 메스꺼움을 일으키다
• 위장장애, 위경련

 

자신의 상태에 맞춰서 섭취하는 것을 추천합니다. 치아 에나멜이 손상되기 때문에, 가능하면 섭취 후 물로 헹궈내거나, 빨대를 사용하는 방법을 추천드립니다. 또한 그냥 마셨을 경우에는, 바로 양치를 하지 않을 것을 추천합니다. 또한 과도한 섭취나, 위장이 안 좋은 사람에게는 오히려 더 큰 부작용을 초래할 수 있으니, 공복에 섭취하는 것을 추천하지 않습니다. 

 

 

 

제품 추천

 

1. Bragg ‘organic’ Apple cider vinegar
   애사비의 기본, 바로 이 제품이 가장 인기가 많고 많은 사랑을 받고 있는 애플 사이다 비니거입니다. 까다롭기로 유명한 미국에서 유기농 인증을 받았고, 전체성분이 95% 이상 천연성분이어야만 받을 수 있는 USDA 마크 또한 가지고 있습니다. 라벨을 잘 살펴보면, 가공되지 않고, 여과시키지 않고, 저온살균도 하지 않았고, 식초 초모를 함유하고 있다는 뜻을 가진 문구가 딱 적혀있습니다.
   
   
2. 나우푸드 애사비 알약
   신맛을 싫어하거나, 신 음료를 마시기 힘들어하는 사람들은 알약타입도 있으니, 쉽게 한 알로 끝! 알약이라고 하지만, 뚜껑을 여는 순간 식초의 신 냄새가 확 올라온다. 하지만 식초를 생으로 먹는 것보다는 훨씬 나은 느낌이라 마시기가 쉽다.
   
   
3. 라이블링 옐로우 클렌즈
   애사비를 좀 더 마시기 쉽게 만든 제품입니다. 사과발효 식초에 효모, 레몬 농축액, 보이차추출물, 레몬밤등을 섞어서 만든 제품으로, 식초의 역한 신맛을 잡고, 부드럽게 마실 수 있도록 만든 제품입니다. 한 포씩 들어 있어서, 하루 2포 식사 전 후로 마셔주면 좋고, 클렌즈 효과가 있다고 하는 제품입니다.

 

애플사이다비니거 애사비 사과초모식초 효과 제품 추천 부작용

 

3가지 다 경험해 본 필자의 추천

 

오늘 소개하는 3 제품을 모두 경험해 봤고, 신맛을 극도로 싫어하는 사람이라, 식초를 쌩으로 마시기는 너무나 힘들었습니다. 정말 헛구역질이 나올 정도로, 섭취가 힘들어서 고생했어요.ㅠ 저는 한국에서 나오는 홍초도 잘 못 마시는 사람이라 더욱 힘들었던 것 같은데요, 만약 상큼한 음료나 홍초 등의 음료를 좋아하신다면, 100% 사과초모식초를 구매하셔서 드시는 것 추천드립니다.

너무도 입에는 안 맞았지만, 혈당 조절이나, 인슐린 분비에 아주 좋다는 말을 듣고, 어떻게든 섭취해 보려고 노력했는데요. 애사비를 쌩으로 물이나 탄산수에 타 마시려고 해보다 실패하고, 거기에 설탕을 더해 마시기에는, 뭔가 당 조절하려고 마시는데 당을 추가하는 아이러니가 스스로 용납할 수 없어서, 애사비 알약에 도전했습니다.

 

확실히 생식초를 마시는 것보다는 섭취가 편해집니다. 하지만 어쨌든 통을 열자마자 훅하고 코를 치는 그 특유의 식초 냄새가 참기가 힘들었습니다. 알약인데도 먹으면 바로 코끝까지 식초 향이 전해집니다. 그리고 소화되면 식초냄새가 또 올라옵니다. 그래서 결국 포기하기에 이르렀습니다. 그러다 라이블링 옐로우 클렌즈를 만나게 되었고, 속는 셈 치고 한번 구매하게 됐습니다.

 

라이블링 옐로우 클렌즈는 레몬맛이라고 표기되어 있지만, 레몬 맛은 크게 나지 않습니다. 첫 느낌은, 그래도 식초맛…이라는 느낌이 조금 있었지만, 이 제품의 경우는 탄산수에 타 마시면 그래도 음료수처럼 마실 수 있었습니다. 게다가 이 제품에는 사과발효식초뿐만 아니라, 보이차 추출물, 레몬밤 농축이 들어있다고 합니다만, 다이어트에 엄청난 효과가 있다고 하지는 않겠습니다.

 

사실 저는 꽤 오래 이 제품을 마시고 있는데, 처음에는 꼬박꼬박 챙겨마셨는데, 지금은 음료수 대신 한 잔씩 마시는 정도입니다. 이 제품이 다이어트 효과가 있는지는 모르겠지만, 확실히 화장실 가는 데 조금은 도움이 된다는 느낌이 들었어요. 다이어트하면 다들 아시잖아요?  집에 놀러 왔던 어머니도 드셔보시고는, 너무 좋다고 하셔서 어머니 집에도 구매해 드렸습니다.

ㅎ어쨌든, 식 후 음료수가 꼭 필요하신 분들에게 추천드려요! 상큼한 에이드 같아서 입가심에 아주 좋아요! 저는 정기 구매를 통해 구매하고 있어서, 한 달에 한번 한두 박스씩 오도록 해놔서, 할인도 조금 더 받고, 잘 마시고 있습니다. 참고로 1번 사과 식초 제품은 요리할 때 사용합니다.

 

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."

 

 

 

결론

사과효모식초 (ACV)가 물론 다이어트에 도움을 줄 수 있고, 혈당 관리에도 도움이 될 수 있겠지만, 어디까지나 치료제로 쓰이는 약물은 아니고, 민간요법으로 쓰이는 방법이라는 것을 잊지 말아야 할 것 같다. 또한 위가 안 좋은 사람들에게는 더욱이 빈 속에 사과식초를 마시는 것은 크게 도움이 안 되거나, 상태를 더욱 악화시킬 수 있으니, 이 점 주의해야 할 것 같다.